En lätt förrätt med rökt lax, i Storbritannien kanske företrädesvis från Skottland. I receptet står att det ska vara pepparrotssås i krämen, något som i Storbritannien brukar kunna köpas färdig. Det kan rimligen ersättas med rent pepparrot eller vår svenska pepparrotsvisp. Gott blir det hursomhelst.

• Tillagningstid: 20 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Förrätt

• Kalorier/portion (kcal): 234

Ingredienser

Kallrökt lax, 8 skivor

Stora kokta räkor, 20 st

Crème fraîche, 2 msk

Pepparrotssås, 2 tsk

Lime, 2 st

Klar flytande honung, 2 tsk

Finriven färsk ingefära, 1 tsk

Blandad sallad, 4 nävar

Salt efter smak

Malen peppar efter smak

Tillagning

1. Börja med pepparrotskrämen. Blanda crème fraîche med pepparrotssås (eller riven pepparrot eller pepparrotsvisp) och lite salt och peppar.

2. Dags nu för limedressingen. Riv skalet av en lime, pressa saften ur båda och blanda med honung och ingefära. Vispa ner oljan och smaka av med salt och peppar.  

3. Lägg upp den rökta laxen och räkorna på 4 tallrikar och toppa med en klick pepparrotskräm. Blanda salladen med det mesta av dressingen och lägg ovanpå. Ringla resterande dressing runt rätten och servera.