Krispigt och gott: Rosmarinpotatisen görs på ett nafs och kommer enkelt från plåten ur ugnen. Det här är ett lysande tillbehör som gärna kan serveras till bl a gösfilé med vitvins- och smörsås (se recept på hemsidan), men det passar egentligen till all slags kött, fisk och fågel.

• Tillagningstid: 55 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Tillbehör

• Kalorier/portion (kcal): 704

Ingredienser

Potatis, vaxartad, gärna färsk, 1,6 kg

Solrosolja, 8-12 msk

Salt, 2 tsk

Malen peppar, 1 tsk

Färsk rosmarin, 4 kvistar

Vitlöksklyfta, 1 st (kan uteslutas)

Havssaltflingor, 1 tsk

Tillagning

1. Skölj potatisen väl, låt den rinna av och skär den i halvor eller kvartar på längden med skalet på. Värm ugnen till 200 grader vid varmluftsugn, 220 grader annars med värme både uppifrån och nerifrån.

2. Marinera potatisen i en skål med olja, salt och peppar. Lägg i rosmarinkvistarna. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg potatisen, en bit i taget på plåten, lämna lite utrymme mellan dem. Om så önskas kan en pressad vitlöksklyfta med skalet på ligga med på plåten under gräddningen.

3. Tillaga potatisen i ugnen i cirka 35 minuter, tills den är knaprig och gyllenbrun. Vänd potatisen efter 15 minuters gräddning så att den blir fin och krispig på bägge sidor. Strö över havssaltflingor efter gräddningen och ta bort vitlöksklyftan om sådan använts. Smaklig måltid!