Ett recept på ett enkelt, sammetslent och fluffigt potatismos med smetana och smör. Receptet är på ett basmos utan särskilda tillsatser, men den som vill kan till exempel blanda i bacon, ost, dill, morötter eller ärtor. Det är mjölig potatis som gäller - i Polen rekommenderas  sorterna tajfun eller bryza, i Sverige tar vi någon sort som lämpar sig till mos. Det här moset passar till så mycket, pröva gärna till gulasch på fläskkött med en ångad rödkålssallad som tillbehör.

• Tillagningstid: 35ll minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Tillbehör

• Kalorier/portion (kcal): 277

Ingredienser

Mjölig potatis med hög halt av stärkelse, 1 kg

Smör, 2 rågade msk

Smetana med 18% fetthalt, 2 msk

Salt efter smak

Malen peppar efter smak

Malen muskotnöt eller färsk dill efter smak (kan uteslutas)

Tillagning

1. Skala potatisarna och skär dem i fjärdedelar eller åttondelar om de är stora. Häll kallt vatten i en kastrull, lägg ner potatisen och koka under lock tills den är mjuk.

2. När det går lätt att sticka en gaffel i potatisen är den tillräckligt mjuk. Häll då av vattnet, sänk värmen på plattan och kastrullen stå på plattan i 2-3 minuter utan lock för att avdunsta.

3. Mosa potatisen väl med en potatisstöt, eller pressa den genom en potatispress.

4. Ställ tillbaka kastrullen med den mosade potatisen på låg värme, tillsätt smör och smetana. Blanda noggrant. Tillsätt salt och peppar efter smak. Krydda med lite muskotnöt eller färsk dill om så önskas. Ta bort kastrullen från värmen när smöret smält. Klart att servera!