Pancit är en välsmakande nudelrätt som finns i alla möjliga varianter. Från wokade till soppiga - detta är en älskad nudelrätt i det filippinska köket som inte bara handlar om att fylla magen, utan också om att fira goda stunder med familj och vänner. Bihon är risnudlar som i sin tur är en stapelvara i filippinska kök. Rätten kan ätas precis som den är, kanske med vitt bröd, eller som tillbehör till andra rätter, t ex stekt kyckling.

• Tillagningstid: 55 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Huvudrätt

• Kalorier/portion (kcal): 354

Ingredienser

Risnudlar, 225 g

Fläskkött, 115 g

Kyckling, tillagad, 115 g

Sockerärter, 25-30 g

Morot, hackad, 1,2 dl

Vitkål, ¼ liten

Selleriblad, hackade, 1,2 dl

Gul lök, ½ st

Vitlök, finhackad, ¼ msk

Kycklingbuljongpulver, 1 tsk

Sojasås, 2½ msk

Vatten, 3,6-4,8 dl

Matolja, 1½ msk

Tillagning

1. Hetta upp oljan i en stor wok. Fräs finhackad vitlök och hackad lök.

2. Skiva fläsket och kycklingen tunt, tillsätt detta till löken och låt steka i 2 minuter.

3. Tillsätt kycklingpulvret och vattnet och låt puttra i 15 minuter.

4. Lägg i morötter, sockerärter, hackad vitkål och finhackade selleriblad. Låt puttra i några minuter.

5. Ta bort alla ingredienser i grytan förutom vätskan och lägg dem åt sidan. Tillsätt sojasåsen till vätskan och blanda väl.

6. Tillsätt risnudlarna (först blötlagda i vatten i cirka 10 minuter) och blanda väl. Koka tills vätskan har avdunstat helt.

7. Lägg i grönsakerna och köttet som tidigare tillagats och låt puttra i en minut eller två. Servera varmt.