Vad gör man av allt dagsgammalt bröd? Det är inte ovanligt att det får bli en brödpudding, en rätt som finns i stora delar av världen i lite olika tappning. I USA har rätten funnits längre än själva landet USA - den kom med engelska kolonisatörer till Nya England i nuvarande östra USA. Här kan den serveras med en vaniljsmörsås, som i detta recept.

• Tillagningstid: 1 timme 5 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Dessert

• Kalorier/portion (kcal): 1 081

Ingredienser

Franskbröd, 455 g, till puddingen

Russin, 1,2 dl, till puddingen

Mjölk, 4,8 dl, till puddingen

Smör, 4 msk till puddingen + 1,2 dl till såsen

Strösocker, 1,2 dl till puddingen + 1,2 dl till såsen

Stora ägg, 2 st, till puddingen

Flytande vaniljextrakt, 1 msk till puddingen + 1 msk till såsen

Mald muskotnöt, ½ tsk, till puddingen

Brunt farinsocker, 1,2 dl hårt packat, till såsen

VIspgrädde, 1,2 dl, till såsen

Tillagning

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj en ugnsfast 1½-litersform.

2. Skär brödet i tärningar och lägg på en ugnsplåt. Grädda 8-10 minuter eller tills de är rostade.

3. Blanda de rostade brödtärningarna med russin i den smorda formen. Ställ åt sidan.

4. Blanda mjölk och 4 msk smör i en 1-liters kastrull. Koka på medelvärme 4-7 minuter eller tills smöret smält. Kyl något.

5. Blanda alla de återstående puddingingredienserna i skålen och blanda väl. Tillsätt mjölkblandningen, blanda väl.

6. Häll mjölkblandningen över brödtärningarna i formen. Grädda 40-45 minuter eller tills puddingen stelnat i mitten.

7. Blanda under tiden alla såsingredienser utom vanilj i en 1-liters kastrull. Koka på medelvärme, rör om då och då, i 5-8 minuter eller tills blandningen tjocknar och kokar upp helt. Rör försiktigt ner 1 msk vaniljextrakt.

8. Fördela den varma puddingen mellan 4 desserttallrikar, servera med sås.