En rätt som mången finländare förknippar med mormor! Korvsås med kokt potatis eller makaroner, eller både ock. Inget annat behövs för tidsresor. Länkkorven är en finsk specialitet - den har fått sitt namn av utseendet då korvarna ser ut att kunna länka i varandra. Midsommar är stor korvsäsong i Finland, då grillas mycket korv, men korvsåsen gör sig förstås bra hela året.

• Tillagningstid: 35 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Huvudrätt

• Kalorier/portion (kcal): 780

Ingredienser

Länkkorv, 250 g

Gula lökar, 2 st

Smör, 50 g

Vetemjöl, ½ dl

Vatten, ½ l

Köttbuljongtärning, ½ st

Tomatpuré, 1 msk

Senap, 1 msk

Malen svartpeppar efter smak

Färsk bladpersilja som garnering

Kokt potatis som tillbehör

Kokta makaroner som tillbehör

Tillagning

1. Tärna korven. Skala och hacka löken.

2. Smält smöret i en kastrull. Bryn korven och löken tills löken mjuknat.

3. Tillsätt mjölet och stek under omröring i några minuter.

4. Tillsätt vatten och blanda. Smula ner en buljongtärning i pannan.

5. Smaksätt med tomatpuré, senap och svartpeppar. Låt det sjuda i 10 minuter tills såsen är tillräckligt tjock i konsistensen. Smaka av och krydda mer om det behövs. 

6. Strö över hackad persilja och servera med kokt potatis och/eller kokta makaroner.