Janssons frestelse må vara en svensk angelägenhet från början men är en rätt som även fått viss spridning i vårt östra grannland - dock inte på julbordet som här i Sverige. Vem själva Jansson var finns olika teorier om. En sak är klar dock: Det är enkelt att göra en Jansson med bara några få ingredienser: Potatis, lök och ansjovis (konserverad kryddad skarpsill på svenskt och finskt vis) i en form och häll över grädde smaksatt med ansjovisspad.

• Tillagningstid: 2 timmar inklusive förberedelser

• Antal portioner: 6

• Kategori: Huvudrätt

• Kalorier/portion (kcal): 500

Ingredienser

Fast potatis, 1 kg

Gula lökar, 2 st

Rapsolja, 1 msk

Konserverad ansjovis (skarpsill), 160 g

Grädde, 4 dl

Ansjovisspad, 2 msk

Salt, ½ tsk

Malen svartpeppar, ¼ tsk

Margarin eller smör till smörjning av formen

Tillagning

1. Skala potatisen och skär den i tunna skivor och sedan i stavar. Skala och hacka löken. Fräs löken i en panna i olja tills den är mjuk. Smörj en ugnsform och lägg hälften av potatisen och ansjovisen i den. Tillsätt sedan löken och resten av potatisen och ansjovisen.

2. Blanda grädde, ansjovisspad, salt och peppar. Häll blandningen i pannan. Grädda frestelsen först i 225 graders ugn i 30 minuter, därefter i 150 grader i ytterligare 45 minuter eller tills potatisen är kokt och grädden har tjocknat.