I Nordamerika är det varianten glasögongös som gäller - populär att fiska med mycket gott kött! Den har en subtil söt smak och är inte så "fiskig"! Här i Sverige kan vi, utan att skämmas, hålla oss tillgodo med vår vanliga gös. All gös är perfekt att panera och steka. I det här receptet sätts en liten twist på det traditionellt amerikanska stekta (glasögon)gösreceptet genom att honung och citronskal används i paneringen för att ge en söt, lätt smak till den stekta fisken. 

• Tillagningstid: 25 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Huvudrätt

• Kalorier/portion (kcal): 376

Ingredienser

Gösfiléer, 4 st à cirka 170 g

Ägg, 2 st

Flytande honung, 2 tsk

Pankoströbröd, 0,8 dl

Citronzest, 2 tsk

Salt, 1 tsk

½ tsk nymalen peppar

Vegetabilisk olja till stekningen (så att det blir ett lager på 6-7 mm i stekpannan)

Citronklyftor som tillbehör

Tillagning

1. Tillsätt ägg och honung i en grund skål och vispa ihop. Blanda panko, mjöl, citronskal, salt och peppar i en annan skål.

2. Doppa fisken i äggblandningen och täck sedan med de kryddade pankosmulorna.

3. Tillsätt tillräckligt med olja i en stor stekpanna för att täcka 6-7 mm av pannan. Värm till medelhög värme. Stek fisken i 3-4 minuter på varje sida när oljan blivit varm, tills skorpan är gyllenbrun och fisken precis är klar.

4. Servera med pommes frites, haricots verts och citronklyftor att pressa ovanpå fisken. (Se gärna recepten Homemade french fries och Green beans amandine här på sidan.) Smarrigt är det!