Vad sägs om en sallad med grillade räkor, fylld med majs och romansallat? En rejäl middag, klar på 25 minuter. Perfekt om du älskar köket i sydvästra USA. Servera gärna med ranchdressing med chipotle som tillbehör (receptet finns på hemsidan).

• Tillagningstid: 25 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Huvudrätt

• Kalorier/portion (kcal): 290

Ingredienser

Råa stora räkor, 450 g

Chilipulver, 1 tsk

Färska majskorn, 3 "öron" (skivor av majskorn skurna från majskolven)

Färskpressad limesaft, 4 msk

Rapsolja, 1 msk

Honung, 1 msk

Koshersalt, ½ tsk

Mald spiskummin, ½ tsk

Grovmalen svartpeppar, ⅛ tsk

Hackad romansallat, 1,45 l

Tomater, 2 stora

Avokado, 1 liten

Tillagning

1. Värm en gas- eller kolgrill, eller en grillpanna på spisen.

2. Strö jämnt med chilipulver över räkor och ställ åt sidan. Spraya grillgallret eller -pannan med matlagningsspray. Lägg majskolvar på grillen på medelvärme. Stek 12 minuter, vänd då och då. Lägg på räkor efter 6 minuter, stek, vänd en gång, tills räkorna är rosa. Skär av majskornen från själva kolven. Kasta kolven. Rör ihop limesaft, olja, honung, salt, spiskummin och peppar med visp i en liten skål, ställ åt sidan.

3. Rör ihop räkor, majs, sallat, skuren i bitar, och tomater, skurna i klyftor, i en stor skål. Ringla över dressing och blanda väl. Lägg till avokado skuren i tärningar, rör om försiktigt. Servera omedelbart, gärna med ranchdressing med chipotle (receptet finns på hemsidan).