En av de enklaste recepten på fajitas, som också kan göras på kött eller räkor. Servera dem på en het stekpanna (som på restauranger) eller på en tallrik tillsammans med guacamole, lime, salsa och varma tortillas. Här är ett recept som bygger på marinerad kyckling för mycket mer smak. Det tar några minuter att göra men du behöver bara skära kycklingbrösten i strimlor och blanda med citron- eller apelsinjuice, olivolja, vitlöksklyfta, spiskummin och smaka av med salt och mald svartpeppar. 

• Tillagningstid: 60 minuter inklusive förberedelser och marinering

• Antal portioner: 4

• Kategori: Huvudrätt

• Kalorier/portion (kcal): 761

Ingredienser

Kycklingbröst, 4 st

Silverlökar, små, 2 st

Grön paprika, 2 st

Gul eller orange paprika, 2 st

Olivolja, 6 msk

Salt efter smak

Malen svartpeppar efter smak

Färskpressad citron- eller apelsinsaft, 4 msk

Vitlöksklyftor, 2 st

Mald spiskummin, 1 tsk

Citronklyftor som tillbehör

Majs- eller vetetortillas som tillbehör

Guacamole eller avokado som tillbehör

Tillagning

1. Skär kycklingbröstet i strimlor eller kuber.

2. Blanda ingredienserna till marinaden: Citron- eller apelsinsaft, 2 msk olivolja (eller klarnat smör), hackade vitlöksklyftor och mald spiskummin. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg i kycklingen och låt den vila i minst 30 minuter, men den marinera i kylen över natten.

3. Hetta upp resterande olja i en stek- eller grillpanna och tillsätt skivad lök och strimlad paprika. Stek på medelhög värme i 8-10 minuter eller tills det mjuknat. Krydda efter smak. Ta bort från värmen.

4. Ta ur kycklingen ur marinaden och lägg i pannan, som ska vara riktigt het. Stek på båda sidor tills kycklingen är genomstekt, cirka 5-6 minuter. Tillsätt de stekta grönsakerna och blanda väl. 

5. Servera med varma tortillas, guacamole, citronklyftor och väldigt gärna med salsa verde (se recept på hemsidan).