Broccoli kan tillagas på många olika sätt - den kokas, stuvas, ångkokas, stekas, blancheras och tillagas i mikrovågsugn. När den ångkokas behålls C-vitamin och alla mineraler i broccolin. Här är den stekt i panna och fungerar alldeles utmärkt som tillbehör till fiskrätter.

• Tillagningstid: 20 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Tillbehör

• Kalorier/portion (kcal): 242

Ingredienser

Gula lökar, 2 st

Broccoli, 1 kg

Olivolja, 4 msk

Vitlöksklyftor, 2 st

Salt efter smak

Malen peppar efter smak

Tillagning

1. Skala löken och skär den i skivor. Skölj broccolin och skär den i små bitar.

2. Lägg lökskivorna i en stekpanna med olivolja och de pressade vitlöksklyftor på låg värme. Tillsätt sedan broccolin och stek med locket på. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lite vatten när broccolin börjar fastna.

3. Broccolin behöver cirka 10 minuter – på så sätt har den fortfarande lite bett. Om de föredras mjuk är det bara att låta den ligga i pannan en stund till.