Bola-bola är Filippinernas variant av köttbullar – de är krispiga på utsidan och saftiga i mitten, vilket gör dem till de perfekta köttbullarna. Bola-bola kan ätas på olika sätt – de kan staplas till ett torn som aptitretare (som här), de kan slås in i siopaos (som dump´lings) eller serveras i en rejäl skål med nudelsoppa. Pröva gärna dessa himmelska bola-bola.

• Tillagningstid: 15 minuter inklusive förberedelser

• Antal portioner: 4

• Kategori: Förrätt

• Kalorier/portion (kcal): 589

Ingredienser

Nötfärs, 1 kg

Gul lök, 130 g

Vitlöksklyftor, 6 st

Morot, 130 g

Sojasås, 4 msk

Ostronsås, 4 msk

Ägg, 2 st

Salt, ½ tsk

Malen svartpeppar, ½ tsk

Vetemjöl, att rulla bollarna i

Olja, att steka i

Tillagning

1. Riv lök, vitlök och morot. Pressa vätskan ur löken. Blanda ihop färs, lök, vitlök, morot, sojasås, ostronsås, ägg, salt och svartpeppar i en skål. Blanda tills det är väl blandat.

2. Ta upp 2 matskedar av färsblandningen och forma till en boll. Upprepa tills alla köttbullar är formade.

3. Rulla köttbullarna i mjöl tills de är jämnt täckta på alla sidor.

4. Häll rikligt med vegetabilisk olja i en panna och värm på medelhög värme. Tillsätt köttbullarna i pannan i omgångar och låt steka i 5 minuter eller tills de får färg.

5. Lägg över på ett fat och servera!